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ピノシェフの悪戯 自家製生ハム

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こんばんは、昨年11月に小谷野さんから分けてもらったさきたま黒豚に燻製をかけました!
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燻製をかけている様子です!
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かけ終えた黒豚です。これからまた風味を落ち着かせ!熟成させるために数か月かかります。あとは状態を見ながらですね!
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