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自家製酵母のパン





酒粕で 自家製酵母を作って、パンを何度も繰り返し焼いてみました。少し 見えてきました。粉は、本当に生き物ですね。食材には 命を つくづく感じます。やはり、相手 つまり 食材なんですが、会話が 大事ですね。これからも 素材と仲良く会話していきたいとおもいます。
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